Alle 7 resultaten

Bekijk filters
Sluit

Vakona VM 60-220

Sluit

Vakona VM 250-500

Sluit

Vakona VM 750-1800

Sluit

Vakona ESK 60-250 STL

Sluit

Vakona ESK 300-400 STL

Sluit

Vakona ESK 550-850 STL

Sluit

Vakona ESK 1200-1500 STL-B

Tumblen

Bij het tumblen wordt het vlees rondgedraaid en gekanteld in een grote ronde trommel. Doordat het product gaat rollen worden de spiercellen in het vlees geactiveerd, waardoor de eiwitten beter hun best doen. Zo zorgen zij voor een betere opname van het pekelmengsel of de marinade. Dit maakt het vlees smaakvoller en malser. Tumblen kan ook onder vacuüm, zodat de lucht uit de trommel is en het pekelmengsel of marinade sneller en beter in de kern van het product kan komen.

Tumblen met Günther of Vakona

Sismatec heeft een groot aanbod aan tumblers van de merken Günther en Vakona, die elk geschikt zijn voor een ander type keuken. Vraag gerust om advies over welke tumbler het beste bij uw keuken past!

Advies op maat nodig?

Neem dan contact met ons op! De adviseurs van Sismatec staan graag voor u klaar om u een passend advies te leveren voor uw horecagelegenheid.