toepassing vegetarisch en veganistisch
REX machines toepassing vegetarisch en veganistisch
Sismatec & REX bieden een ruim assortiment machines van de beste kwaliteit voor middelgrote- tot grote industrie. De serie REX-machines zijn geschikt voor de toepassingen: veggie hack, vegetarische worst, veggie ballen en veggie burger.
REX vacuümvullers – nauwkeurig vullen en portioneren op basis van gewicht! Onze REX vacuümvullers bieden de optimale oplossingen voor uw worstproductie, geschikt voor ambachtelijke slagers en voor grote vleesverwerkende/plant-based bedrijven.
Vormgeven is vooral belangrijk bij veganistische gehakproductie. Met onze REX vacuümvullers in combinatie met de REX MC3-1/MC3-3 feeders en de bijbehorende matrijsinzetstukken is maximale vormgeving gegarandeerd.
De innovatieve vleugelceltransporteur in combinatie met de REX gehakt portioner RHP 240 garandeert gramnauwkeurige portiegroottes, zowel voor veganistisch gehakt in het “engelenhaar” als voor blokformaatproces.
REX – De vacuümvuller voor uw veganistische gehakproductie.
Veganistische of vleesloze worsten?
Met de REX vacuümvullers bieden wij de optimale oplossing voor uw vleesloze worstproductie. Wij vullen uw product in schillen, collageen of vegetarische darmen in combinatie met de darmhouder of een clippermachine.
Exacte portionering, zacht transport van alle vleesloze vulstoffen, minimale restlucht in het eindproduct en eenvoudige productverversing is gegarandeerd. Betrouwbaarheid, snelle en eenvoudige reiniging, minimalisering van resthoeveelheden en lage energiekosten kenmerken al onze REX vacuümvullers. Ons hygiënische ontwerp rondt de innovatieve werktuigbouwkunde af.
REX – De vacuümvuller voor veganistische of vleesloze worstproductie.
In combinatie met de verschillende REX-vormmachines produceren onze REX vacuümvullers prachtig gevormde vleesloze ballen met maximale ronding en een hoog rendement.
Of het nu gaat om falafel, groenteballetjes of aardappelknoedels, wij bieden tal van toepassingen in het vormgeven. De diameters zijn variabel en eenvoudig instelbaar door middel van een vormrol of membraankop.
REX – De vacuümvuller voor uw vleesloze knoedel productie.
Vegetarische- of veganistische burgerproductie – industrieel geproduceerd of liever met de hand gemaakt? Met onze REX burgervormmachines heeft u alle mogelijkheden.
Verbonden met onze REX vacuümvullers bieden wij u mechanische oplossingen voor het vormen van ronde, ovale of vierkante hamburgers voor alle bedrijfsgroottes. Burgers in het lagedrukproces als een “home-made” variant, gevormd door middel van een vormplaat of de losse gehakt “Hachee” burger – u bepaalt uw vleesloze burgertype.
Een lijnintegratie met papier en schaalinzetstuk wordt te allen tijde gegeven, een maximale dimensionale stabiliteit is gegarandeerd.
REX – De vacuümvuller voor uw vleesloze hamburgerproducten.