toepassing vleesproducten
REX machines toepassing vleesproducten
Sismatec & REX bieden een ruim assortiment machines van de beste kwaliteit voor middelgrote- tot grote industrie. De serie REX-machines zijn geschikt voor de toepassingen: gehakt, burger, cevapcici en gehaktballen.
Het vermalingsproces en het vormen zijn bijzonder belangrijk bij de productie van gehakt. Dit wordt maximaal waargemaakt met onze REX vacuümvullers in combinatie met de REX vulmolen MC3-1/MC3-3.
Het vermalingsproces en het vormen zijn bijzonder belangrijk bij de productie van gehakt. Dit wordt maximaal waargemaakt met onze REX vacuümvullers in combinatie met de REX vulmolen MC3-1/MC3-3. Het innovatieve servo-aandrijfconcept van de vulmolen maakt een individuele snelheidsregeling van de snijset mogelijk, wat zorgt voor een uniforme en losse structuur van het gehaktgedeelte met minimale productverwarming.
REX – De vacuümvuller voor uw gehaktproductie.
Burgerproductie- industrieel vervaardigd of liever alsof met de hand gemaakt? Met onze diverse REX burgervormmachines heeft u alle mogelijkheden. Verbonden met onze REX vacuümvullers bieden wij u mechanische oplossingen voor het vormen van ronde, ovale of vierkante hamburgers voor alle bedrijfsgroottes. Burgers in het lagedrukproces als een “home-made” variant, gevormd door middel van een vormplaat of de losse gehakt “Hachee” Burger – u bepaalt het type burger.
Door gebruik te maken van onze REX vulmolen MC3-1 verbetert u de structuur en verhoogt zo de productkwaliteit, een lijnintegratie met papier en lade-inzetstuk wordt altijd gegeven. Maximale dimensionale stabiliteit wordt gegeven.
REX – De vacuümvuller voor uw hamburgerproductie.
Verse cevapcici in één of meerdere rijen, naar uw wensen, vormen onze REX machines. De verwerking van gekruid en gehakt vlees vereist zachte- en innovatieve technieken. Door gebruik te maken van de vulstroomverdeler, zorgen we voor uniformiteit van alle porties in meerrijige toepassingen.
Met onze machines blijft uw cevapcici sappig en krijgt het de perfecte uitstraling. Deze toepassing kan ook voor kroketten worden gebruikt.
REX – De vacuümvuller voor uw cevapcici productie.
In combinatie met de verschillende REX-vormmachines produceren onze REX vacuümvullers prachtig gevormde ballen met maximale ronding en een hoog rendement.
Wij bieden tal van mogelijkheden in het vormgeven van gehaktballen. De diameters zijn variabel en eenvoudig instelbaar door middel van een vormrol of membraankop.
REX – De vacuümvuller voor uw gehaktballen.